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丸善のおすすめ度

栄養の教科書～いちばん詳しくて、わかりやすい!～

中嶋　洋子　監修

品切
価格 \1,540（税込）

発行年月	2012年05月
出版社／提供元	新星出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	255p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784405092204
商品コード	1009474348
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2012年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009474348

内容

栄養学の基礎知識、食品成分の種類と機能、ライフステージごとの栄養摂取、ダイエット&スポーツに効果的な栄養素、症状別栄養摂取についてわかりやすく解説。「日本食品標準成分表2010」に対応。取り外せる食材事典付き。

1 栄養学の基礎知識(栄養学入門栄養を知る上で知っておきたいことほか) 2 食品成分の種類と機能まるわかりガイド(栄養素機能性成分ほか) 3 ライフステージ別・栄養摂取ガイド(上手な食べ方と献立作りライフステージに合わせた栄養のとり方) 4 ダイエット&スポーツと栄養(正しいダイエットのためにスポーツで負けない体作りのために) 5 体の症状に合わせた栄養摂取ガイド(健康を維持するために生活習慣病に注意するほか)