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丸善のおすすめ度

昆虫食入門(平凡社新書 635)

内山 昭一  著

在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日 
価格 \924(税込)         
発行年月 2012年04月
出版社/提供元
平凡社
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 254p
大きさ 18cm
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784582856354
商品コード 1009767102
NDC分類 383.8
基本件名 食生活
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2012年06月1週
書評掲載誌 朝日新聞 2012/05/06、朝日新聞 2012/06/24、読売新聞 2017/05/14
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009767102

著者紹介

内山 昭一(著者):1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。食用昆虫科学研究会会員。食材として昆虫の可能性を追究。昆虫食の普及・啓蒙に努める。著書に「楽しい昆虫料理」がある。

内容

人類にとって究極の伝統食材、それは昆虫。世界の昆虫食の現状を紹介するほか、嫌いな人の心理や食料としての可能性、食育など、昆虫食のあらゆることを深く楽しく追究する。

目次