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食べ物と健康(食物と栄養学基礎シリーズ 4)
佐藤 隆一郎,
加藤 久典
編
吉田 勉
監修
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
1週間
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価格
\3,080(税込)
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発行年月 |
2012年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
6p,245p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
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ISBN |
9784762022623 |
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商品コード |
1009767318 |
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NDC分類 |
498.51 |
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基本件名 |
食品 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2012年05月3週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009767318 |
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著者紹介
佐藤 隆一郎(編者):(さとう りゅういちろう)東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
加藤 久典(編者):(かとう ひさのり)東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授(東京大学総括プロジェクト機構特任教授)。
吉田 勉(監修):(よしだ つとむ)東京都立短期大学・東京都立立川短期大学名誉教授。
内容
人間の「健康」と「食べ物」は密接な関係があり、超高齢化社会を迎える日本においても、
食べ物の役目は疾病発症の防止や遅延など、注目されている。
本書は、「食べ物と健康」の関係を理解し、健康維持にふさわしい食生活を構築するための
学習に役立つ内容になっている。
最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づくテキスト。