なるほどなっとく!おいしい料理には科学(ワケ)がある大事典～「びっくり」と「発見」の連続!～
別冊宝島編集部
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
2週間
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価格
\1,320（税込）
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発行年月 |
2012年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
221p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784796670999 |
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商品コード |
1010166259 |
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NDC分類 |
596 |
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基本件名 |
料理 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1010166259 |
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内容
天ぷらの衣を冷水で溶くのは、なぜ? 家庭で作るチャーハンがパラッとしないのは、どうして? 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く。
