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フグの衛生~安全な取扱いとフグの種類~
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お届け予定日
10日間
価格
\1,650(税込)
発行年月
2012年03月
出版社/提供元
日本食品衛生協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
23p,102p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784889250510
商品コード
1010174392
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2012年06月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1010174392
内容
フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。