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給食経営管理論 第4版(Nブックス)
君羅 満
,
岩井 達
,
松崎 政三
,
藤原 尚子
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\3,080（税込）
発行年月
2012年09月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
7p,235p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784767904641
商品コード
1011228542
NDC分類
498.59
基本件名
給食
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2012年11月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011228542
内容
管理栄養士国家試験のガイドラインと栄養士の教科目標としての給食計画論・実務論を踏まえ、給食のマネジメント、マーケティングなどの項目をていねいに整理。管理栄養士国家試験ほか最新の情報を反映した第4版。
