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江戸料理読本(ちくま学芸文庫　マ36-1)

松下　幸子 　著

在庫状況 有り  お届け予定日 3～4日 
価格 \1,210（税込）         
発行年月 2012年09月
出版社／提供元
筑摩書房
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 287p
大きさ 15cm
ジャンル 和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN 9784480094834
商品コード 1011394463
NDC分類 596.21
基本件名 料理(日本)
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2012年10月3週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011394463

内容

「豆腐百珍」「名飯部類」「黒白精味集」「素人庖丁」など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約70種とその作り方を紹介する。

目次