【MeL】アミノ酸の機能特性 ―ライフサイエンスにおける新しい波―
日本栄養・食糧学会,
矢ケ崎 一三,
門脇 基二,
舛重 正一,
横越 英彦
著
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価格
\12,100（税込）
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発行年月 |
2007年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
３０７ｐ |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1011604293 |
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NDC分類 |
491.42 |
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基本件名 |
アミノ酸 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011604293 |
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内容
医療、サプリメント、化粧品など広範に応用されるアミノ酸。その新たな機能や発現機構に関する最近の進歩、ゲノム科学の適用によるアミノ酸科学の新展開の可能性を論述。アミノ酸とからだの関係を新しい視点と手法から捉える。
