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100語でわかるガストロノミ～グランシェフたちの料理にかける情熱～(文庫クセジュ 975)
守谷 てるみ
翻訳
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\1,320（税込）
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発行年月 |
2012年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
175p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784560509753 |
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商品コード |
1011822975 |
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NDC分類 |
596.23 |
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基本件名 |
料理(西洋)-フランス |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2013年02月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011822975 |
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内容
仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。
