丸善のおすすめ度
食べ物と健康<食品の安全>(健康・栄養科学シリーズ)
有薗 幸司
編
国立健康・栄養研究所
他
発行年月 |
2013年04月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
15p,243p |
|---|
大きさ |
26cm |
|---|
版型 |
B5 |
|---|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784524268474 |
|---|
|
商品コード |
1012781799 |
|---|
NDC分類 |
498.54 |
|---|
基本件名 |
食品衛生 |
|---|
|
本の性格 |
テキスト |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2013年05月2週 |
|---|
|
| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012781799 |
|---|
内容
食品衛生と法規、食品の変質、食中毒、食品添加物などを取り上げ、これらの意義が理解できるよう編纂。放射線汚染など食の安全をめぐる最新の情報も提供する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
