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品種改良の日本史～作物と日本人の歴史物語～
鵜飼 保雄,
大澤 良
編
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\4,400（税込）
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発行年月 |
2013年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
3p,497p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784903487717 |
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商品コード |
1013005074 |
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NDC分類 |
615.21 |
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基本件名 |
育種学-歴史 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2013年06月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013005074 |
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著者紹介
鵜飼 保雄（編者）：1937年生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授等を経て、執筆に専念。著書に「植物改良への挑戦」など。
大澤 良（編者）：1959年生まれ。筑波大学生命環境系教授。著書に「穀物の自然史」など。
内容
より多く、より美味く、より美しく-。日本人の食生活を多彩でゆたかにしてきた栽培植物の歴史を、社会情勢や人びとの嗜好といった改良の背景をふくめて跡づけるとともに、ゲノム情報の利用など最先端の技術も紹介する。
