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亜鉛の機能と健康～新たにわかった多彩な機能～

日本栄養・食糧学会 　監修
駒井　三千夫, 神戸　大朋 　他
在庫状況 有り  お届け予定日 3～4日 
価格 \4,180（税込）         
発行年月 2013年05月
出版社／提供元
建帛社
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 6p,239p
大きさ 22cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784767961712
商品コード 1013026234
NDC分類 498.55
基本件名 亜鉛
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2013年06月3週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013026234

内容

亜鉛は遺伝子の増幅のほかに、生理機能を調節・維持する微量元素であることが明らかにされてきた。近年研究の進展が著しい亜鉛について、その栄養素特性や生理機能の基礎・臨床的研究の成果をわかりやすく解説する。

目次