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海藻利用の科学 新訂増補版
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\6,600（税込）
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発行年月 |
2013年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
11p,462p |
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大きさ |
22cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784425827930 |
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商品コード |
1013109863 |
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NDC分類 |
668.5 |
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基本件名 |
海そう |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2013年07月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013109863 |
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著者紹介
山田 信夫（著者）：北海道大学大学院水産学研究科修士課程修了。水産学博士。静岡県水産試験場長、東海大学海洋研究所教授などを経て、ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY客員教授(中国)。
内容
食用や肥・飼料としてだけでなく、多方面で幅広く利用されている海藻。多糖類の高度利用やこれまで伝承でしかないとされていた育毛効果、海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。
