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はじめての精進料理~基礎から学ぶ野菜の料理~
高梨 尚之
著
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10日間
価格
\1,650(税込)
発行年月
2013年06月
出版社/提供元
東京書籍
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
110p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/社会科学/生活科学/生活科学
ISBN
9784487808007
商品コード
1013263306
NDC分類
596.21
基本件名
精進料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013263306
著者紹介
高梨 尚之(著者):1972年生まれ。大本山永平寺東京別院長谷寺にて典座(料理長)を務めた後、曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。著書に「永平寺の心と精進料理」「典座和尚の精進料理」など。
内容
修行道場の禅味を家庭で再現してみませんか。煮もの、あえもの、炒めもの、ご飯もの、汁もの、漬けもの、揚げもの、蒸しもの、寄せものなどの精進料理を、明快にプロセスを追った写真とともに懇切丁寧に解説します。