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機能性配糖体の合成と応用～糖転移酵素を中心に～(バイオテクノロジーシリーズ)
濱田 博喜
監修
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\68,200（税込）
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発行年月 |
2013年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
7p,212p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／理工学／化学／有機化学 |
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ISBN |
9784781308029 |
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商品コード |
1013491529 |
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NDC分類 |
439.1 |
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基本件名 |
複合糖質 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2013年09月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013491529 |
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内容
植物による物質変換の配糖体合成を解説するほか、有機合成化学や生体触媒(酵素を含む)を用いた配糖体合成も取り上げる。また、化粧品や機能性食品に応用されるビタミンC配糖体など、配糖体の機能と応用についても説明する。
