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なぜ、魚は健康にいいと言われるのか?
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\1,980（税込）
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発行年月 |
2013年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
173p,2p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784425880126 |
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商品コード |
1013848166 |
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NDC分類 |
498.583 |
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基本件名 |
魚類 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2013年10月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013848166 |
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著者紹介
鈴木 たね子（著者）：東京生まれ。水産庁東海区水産研究所(現・独立行政法人中央水産研究所)生物化学部長等を経て、国際学院埼玉短期大学客員教授。農学博士(九州大学)。
内容
魚をよく食べる人は長生き、本当においしい魚の見わけ方、白身と赤身の「医力」の違い、健康によいお酒の肴、加工食品の医力…。魚の健康効果の根拠を科学的にわかりやすく解説する。
