丸善のおすすめ度
食品の流通経済学
発行年月 |
2013年11月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
7p,106p |
---|
大きさ |
21cm |
---|
|
ジャンル |
和書/社会科学/経済学/農業・食糧 |
---|
|
|
ISBN |
9784897322827 |
---|
|
商品コード |
1014058367 |
---|
NDC分類 |
611.4 |
---|
基本件名 |
農産物 |
---|
|
本の性格 |
学術書 |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2013年12月3週 |
---|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1014058367 |
---|
著者紹介
菊地 哲夫(著者):1953年宮城県生まれ。東京農業大学大学院博士後期課程満期退学。同大学生物産業学部教授。博士(農業経済学)。著書に「野菜の価格形成分析」など。
内容
生産者がつくり、卸売業から小売店へという、日本の卸売・小売の基本構造を、青果物から米、水畜産物、加工食品までを対象に、初学者にも理解できるように記述したテキスト。