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栄養科学ファウンデーションシリーズ<5> 食品学
和泉 秀彦
,
三宅 義明
,
舘 和彦
,
上野 有紀
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,970（税込）
発行年月
2014年04月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
8p,172p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784254616552
商品コード
1015225935
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2014年05月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015225935
内容
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラムを活用して構成したテキスト。最新情報などを織り込みながら、食品学の内容をわかりやすく簡潔に解説する。
