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イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食～食べにくい患者への食事アプローチ～(Nutrition Care 2014年春季増刊)
栢下 淳
編
発行年月 |
2014年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
239p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784840448574 |
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商品コード |
1015469685 |
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NDC分類 |
498.59 |
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基本件名 |
料理 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2014年06月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015469685 |
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内容
管理栄養士、看護師、言語聴覚士などの医療従事者を対象に、嚥下機能低下のスクリーニング、アセスメントをはじめ、咀嚼・嚥下のしくみから各種疾患による嚥下障害の機序、嚥下調整食やとろみ調整食品までを解説する。
