公衆栄養学概論 第3版(エスカベーシック)
古畑 公, 田中 弘之, 高橋 佳子, 高松 まり子, 荒井 裕介, 岩瀬 靖彦, 鈴木 三枝, 円谷 由子, 笠原 賀子, 本田 佳代子 著
内容
目次
1 公衆栄養学の概念 2 わが国の健康・栄養問題の現状と課題 3 公衆栄養マネジメント 4 栄養疫学 5 わが国の栄養・食料政策 6 諸外国の健康・栄養政策 7 日本人の食事摂取基準