もっと知りたい京野菜(京都を愉しむ)
上田 耕司
著
絶版
価格
\1,540（税込）
発行年月
2014年10月
出版社／提供元
淡交社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
110p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN
9784473039675
商品コード
1016139451
NDC分類
626
基本件名
蔬菜
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016139451
著者紹介
上田 耕司（著者）：1947年京都市生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業。家業・錦かね松を継ぎ、(株)かね松老舗・(株)京野菜を設立。京都府・奈良県農業アドバイザー。(財)農村問題調査研究会理事。
内容
九条葱、聖護院大根、海老芋、賀茂茄子、鷹峯とうがらし…。京都・錦の老舗八百屋「かね松」の主人が、京野菜の魅力について語る。家庭で簡単にできる、野菜が主役のおばんざいの作り方も紹介。
