丸善のおすすめ度
レモンの歴史(「食」の図書館)
トビー・ゾンネマン
著
高尾 菜つこ
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,200(税込)
発行年月
2014年11月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
184p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN
9784562051113
商品コード
1016711059
NDC分類
625.37
基本件名
レモン-歴史
本の性格
学術書/学生用
新刊案内掲載月
2015年01月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016711059
著者紹介
トビー・ゾンネマン(著者):シカゴ出身の作家。ワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている。
内容
しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモン(および柑橘類)の歴史。信仰、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬……。アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい!カラー写真多数。レシピ付。