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和食の散歩道~見つけよう日本人のこころ~
京都府立大学大学院食事科学研究室
編
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,650(税込)
発行年月
2015年05月
出版社/提供元
久美
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
93p
大きさ
30cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784861892561
商品コード
1017839888
NDC分類
383.81
基本件名
食生活
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2015年06月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017839888
内容
日本の暦から、季節の行事と食べ物、食卓の演出、和食の食材・だし・調味料まで、和食文化にみる日本人のこころの美学と知恵、そして祈りを絵とともにわかりやすく解説。お隣の国、韓国の食文化にも触れる。
目次
和食にみるこころ 日本の暦 季節の行事と食べ物 食卓の演出 和食の名優たち 和食を支える味の達人たち お隣の国、韓国の食文化