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サンドイッチの歴史(「食」の図書館)

ビー・ウィルソン  著

月谷 真紀  翻訳
在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日 
価格 \2,200(税込)         
発行年月 2015年07月
出版社/提供元
原書房
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 185p
大きさ 20cm
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784562051694
商品コード 1018228865
NDC分類 383.8
基本件名 サンドイッチ-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2015年08月5週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018228865

著者紹介

ビー・ウィルソン(著者):フードジャーナリスト。歴史学博士。ギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤー受賞。著書に「キッチンの歴史」など。

内容

簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史! 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化など、楽しいエピソードが満載。レシピ付き。