小豆の力～日本人の心と体を支えるもの～
加藤 淳 著
内容
目次
第1章 日本人に望まれる食習慣(警鐘が鳴らされる欧米型の食生活 食生活からくる生活習慣病 ほか) 第2章 「小豆王国」北海道(小豆の種類 北海道は小豆王国 ほか) 第3章 美容と健康は小豆から(小豆は栄養の宝庫 アミノ酸バランスに優れた小豆 ほか) 第4章 和菓子は健康食品(季節の節目を彩る和菓子 和菓子を支える「あん」 ほか) 第5章 他にもある「豆の力」(いろいろある豆の種類 世界中で食されるいんげん豆 ほか)
