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七訂日本食品標準成分表分析マニュアル・解説<2015年版>
安井 明美,
渡邊 智子,
中里 孝史,
渕上 賢一
編
文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室
監修
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\8,800（税込）
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発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
12p,306p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784767961859 |
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商品コード |
1019583791 |
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NDC分類 |
498.51 |
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基本件名 |
食品 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2016年04月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019583791 |
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内容
「日本食品標準成分表2015年版(7訂)分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明(分析表の概要、実験器具の説明等)を加える。コラム、成分表作成のための記録表なども掲載。
