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基礎栄養学 第4版(エキスパート管理栄養士養成シリーズ 13)
坂井 堅太郎
編
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
10p,210p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784759812466 |
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商品コード |
1019677809 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
栄養 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2016年04月2週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019677809 |
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内容
生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容が理解しやすいように,図表を多く掲載.食事摂取基準の改定をはじめとして,新しい法規や制度,指針などの変更にも対応して刊行.第8章では,食物から得られるエネルギーの生体内での利用とエネルギー必要量の概念が理解できるよう,エネルギー量の算出の具体例を用いて解説した.