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【MeL】和食の常識Q&A百科 3アクセス特別キャンペーン 2026/03/31まで
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価格
\13,794（税込）
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※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。
ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。
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発行年月 |
2015年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
11p,312p |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1020083616 |
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NDC分類 |
383.81 |
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基本件名 |
料理(日本) |
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本の性格 |
学生用/実務向け |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020083616 |
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内容
ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。
