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からだによいオイル～健康と美容をかなえる油の教科書～
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\1,540（税込）
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発行年月 |
2016年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
182p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784766423051 |
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商品コード |
1020558163 |
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NDC分類 |
498.583 |
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基本件名 |
食用油脂 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2016年07月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020558163 |
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著者紹介
井上 浩義（著者）：1961年福岡県生まれ。九州大学大学院理学研究科博士課程修了。慶應義塾大学医学部教授。日本抗加齢医学会評議員。化学コミュニケーション賞2012など受賞多数。医学博士、理学博士。
内容
油ドクターによるオイルのバイブル！ あなたは、オメガ3がからだにいい理由、EPAやDHAが頭にいい理由を説明できますか？ この本で、オイルの特性・選び方・摂り方や、脂質についての基礎知識を身につけて、豊かな食生活と健康で安らかな毎日を過ごしましょう。 毎日の健康的な生活で気をつけることは、食事と運動です。この本では、とくに食事の中のオイル（油）に注目します。オイルは、貴重な栄養素で、少ない食事量で多くのエネルギー（カロリー）を得ることができ、私たちの身体をつくる60兆個の細胞の一つひとつを機能させています。 現代日本人にとって、カロリーは大きな問題ではありません。日本人の一日平均摂取カロリーは1890キロカロリーで、第二次世界大戦直後である1946年の摂取カロリーを下回っています。すなわち、カロリーを基盤としたダイエットは必要ないのです。それよりも、食事のバランスと食材の選択が重要です。 この本では、オイルの特徴と機能をわかりやすく解説しました。おいしい栄養素であるオイルをせっかく摂るのであれば、目的に合致したオイルを、正しい方法で摂ろうではありませんか。この本が、あなたの食事を豊かに、そしてあなたを健康的にするお手伝いができれば幸いです。 （「まえがき」より）
