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オレンジの歴史(「食」の図書館)

クラリッサ・ハイマン  著

大間知 知子  翻訳
在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日 
価格 \2,420(税込)         
発行年月 2016年07月
出版社/提供元
原書房
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 184p
大きさ 20cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN 9784562053247
商品コード 1021505221
NDC分類 625.37
基本件名 オレンジ-歴史
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2016年09月1週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021505221

著者紹介

クラリッサ・ハイマン(著者):旅と食べ物を専門とするフリーのライター。イギリスのフードライター・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバーでもある。グレンフィディック・フードライター賞を過去2回受賞。

内容

甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史とさまざまな文化(園芸、絵画、服飾ほか)や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。