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臨床栄養学概論(栄養科学シリーズNEXT)
友竹 浩之,
塚原 丘美
編
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
2週間
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価格
\2,860(税込)
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発行年月 |
2016年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
9p,175p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784061553880 |
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商品コード |
1021589110 |
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NDC分類 |
498.58 |
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基本件名 |
病態栄養学 |
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本の性格 |
テキスト |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021589110 |
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著者紹介
友竹 浩之(編者):飯田女子短期大学 教授
塚原 丘美(編者):名古屋学芸大学 教授
内容
疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫したテキスト。特別食の献立作成や展開食をスムーズに行える献立例を掲載。食物アレルギーや嚥下困難食など福祉施設での給食も充実。栄養管理プロセスの考え方を導入した。栄養士実力認定試験に対応。
疾患の原因、症状、食事療法の3つをつなげて考えられるよう工夫した教科書。特別食の献立作成や展開食をスムーズに行える献立例を掲載。食物アレルギーや嚥下困難食など福祉施設での給食も充実。栄養管理プロセスの考え方を導入した。栄養士実力認定試験に対応。