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現代の食生活と消費行動(フードシステム学叢書 第1巻)
斎藤 修
監修
茂野 隆一,
武見 ゆかり
他
発行年月 |
2016年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
12p,345p |
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大きさ |
22cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般 |
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ISBN |
9784897323466 |
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商品コード |
1021630165 |
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NDC分類 |
498.5 |
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基本件名 |
食生活 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2016年08月2週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021630165 |
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内容
フードシステム学とその関連分野における近年の研究成果を踏まえ、成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響を多様な視点から分析し、その将来を展望する。