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公衆栄養学実習ワークブック 新版

今井　絵理 　著

徳留　裕子, 東　あかね 　編
 絶版
 		   
価格 \2,420（税込）         
発行年月 2016年07月
出版社／提供元
みらい
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 223p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784860153748
商品コード 1021722620
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2016年08月2週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021722620

内容

行政栄養士業務指針をふまえ、実習を通して公衆栄養マネジメントの手法を学ぶためのワークブック形式のテキスト。実習プログラムを提供することに特化し、考え方や実践方法を導きながら学生が自主的に実習できることを目指して編集した。特にアセスメントでは、既存資料を有効活用して構造的に地域の実態を把握・分析する方法、食事調査や食習慣調査の方法について学びを深められる。本書で使用するワークシートはみらいホームページ（http://www.mirai-inc.jp/）からダウンロードできる。

目次