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食品加工学と実習・実験 第2版
谷口 亜樹子
著
絶版
価格
\2,310(税込)
発行年月
2016年08月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
4p,212p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784332040644
商品コード
1021856985
NDC分類
588
基本件名
食品加工
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2016年10月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021856985
内容
食品加工学の理論を簡潔にまとめた理論編,操作手順が平易に理解できるよう解説した実習編で構成。