丸善のおすすめ度
酒の科学～酵母の進化から二日酔いまで～
アダム・ロジャース
著
夏野 徹也
翻訳
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,860（税込）
発行年月
2016年08月
出版社／提供元
白揚社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
382p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784826901918
商品コード
1022027141
NDC分類
588.5
基本件名
酒
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2016年09月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022027141
著者紹介
アダム・ロジャース（著者）：ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
内容
最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
