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食と農の環境問題~持続可能なフードシステムをめざして~
樫原 正澄
編
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
1週間
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価格
\2,640(税込)
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発行年月 |
2016年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
221p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/経済学/農業・食糧 |
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ISBN |
9784863694521 |
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商品コード |
1023188535 |
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NDC分類 |
611.3 |
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基本件名 |
食糧問題 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2017年01月4週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023188535 |
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著者紹介
樫原 正澄(編者):1951年生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科出身。関西大学経済学部教授(農業経済学)。
内容
激変する食生活の中で、食の安全と国民の健康は守れるのか? 食生活の持続可能性をめざし、食料の生産と消費を結ぶ種々の要因を、環境問題の視点を取り入れつつ多面的に分析する。