食材別料理書集成<第1巻> 米・麦の料理
著者紹介
内容
目次
家庭 鮓のつけかた-小泉清三郎/大倉書店/明治43年/味の素食の文化センター所蔵 家庭応用 飯百珍料理-赤堀峯吉・菊子/朝香屋書店/大正2年/不鮮明部分は味の素食の文化センター所蔵書による 家庭で出来る珍らしいお鮨の拵へ方二百種-服部茂一/服部式茶菓割烹講習会/大正8年 お寿司のこしらへかた-鈴木又吉/古谷商会/昭和4年 寿司と変り御飯の作り方-主婦之友社編輯局編/主婦之友社/昭和5年/国立国会図書館WEBより転載