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人はこうして「食べる」を学ぶ
ビー・ウィルソン
著
堤 理華
翻訳
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お届け予定日
10日間
価格
\3,080(税込)
発行年月
2017年03月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
419p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
ISBN
9784562053834
商品コード
1024124634
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
本の性格
学術書/学生用
新刊案内掲載月
2017年04月5週
書評掲載誌
東京・中日新聞 2017/05/07、朝日新聞 2017/05/07、日本経済新聞 2017/05/20
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024124634
著者紹介
ビー・ウィルソン(著者):フードジャーナリスト。歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙にフードコラムを寄稿。2009年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞。
内容
「好き」「おいしい」を子供はいかに判断するのか? 困った食習慣は変えられない? 味覚の最新研究を平易に紹介しつつ、3人の子を育てた母としてわかった「食べる技術」「食べさせる知恵」の数々。日本食にも1章を割く。