肉(FOOD DICTIONARY)
取扱不可
価格
\1,650（税込）
発行年月
2017年05月
出版社／提供元
枻出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
192p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN
9784777946105
商品コード
1024632593
NDC分類
596.33
基本件名
料理-肉
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024632593
内容
牛肉・豚肉・鶏肉にフィーチャーし、素材はもちろん、下ごしらえからカットの仕方、火加減や使う道具に至るまで、肉好きたちのこだわりと知識を紹介する。肉レシピも掲載。
