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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望(日本農業市場学会研究叢書 16)
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3~4日
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価格
\2,200(税込)
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発行年月 |
2017年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
140p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園 |
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ISBN |
9784811905112 |
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商品コード |
1024765374 |
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NDC分類 |
621.4 |
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基本件名 |
青果市場 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2017年07月4週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024765374 |
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著者紹介
種市 豊(著者):山口大学大学院創成科学研究科農学系学域准教授。
相原 延英(著者):名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科准教授。
内容
加工・業務用青果物の生産と流通問題について確認を行うため、トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討した。