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酒米ハンドブック 改訂版
副島 顕子
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\1,540（税込）
発行年月
2017年07月
出版社／提供元
文一総合出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
104p
大きさ
19cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
ISBN
9784829981535
商品コード
1024841241
NDC分類
616.21
基本件名
稲
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2017年08月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024841241
著者紹介
副島 顕子（著者）：熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
内容
日本酒造りに使われるお米約１５０品種を写真で紹介。２０１０年以降に登場した新しい１４品種を追加したマニア必携のお米図鑑
