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ホットドッグの歴史(「食」の図書館)
ブルース・クレイグ
著
田口 未和
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,420(税込)
発行年月
2017年07月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
179p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784562054077
商品コード
1024999009
NDC分類
383.8
基本件名
サンドイッチ-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2017年08月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024999009
著者紹介
ブルース・クレイグ(著者):米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。
内容
ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて!