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プロのための調味料図鑑～トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選び～(柴田書店MOOK)
柴田書店
編
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2017年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
204p |
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大きさ |
28cm |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784388808700 |
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商品コード |
1025373551 |
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NDC分類 |
588.6 |
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基本件名 |
調味料 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2017年10月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025373551 |
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内容
塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ＆スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。
