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給食の運営~栄養管理・経営管理~(Nブックス)
逸見 幾代
,
平林 眞弓
,
長田 早苗
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,420(税込)
発行年月
2017年10月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
6p,167p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784767906119
商品コード
1025514073
NDC分類
498.59
基本件名
給食
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2017年11月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025514073
内容
全国栄養士養成施設協会「栄養士養成課程コアカリキュラム」の必須項目に準拠し、給食経営・運営に関する基礎的かつ専門的事項を体系的にまとめたテキスト。具体的な内容を平易に記述する。