内容
「注文をまちがえる料理店」が、この夏、三日間だけオープンしました。そこには、数えきれないほどの笑顔と涙と、てへぺろな奇跡が、顔をのぞかせていました。そんな不思議な料理店のこと、カラー写真満載の、完全ドキュメントで再現します。「注文をまちがえる料理店」、本日、開店です。この本は、6月のプレオープンから密着してくれているフォトグラファーの森嶋夕貴さんのステキな写真を軸に9月の「注文をまちがえる料理店」をドキュメントしていきます。その中に、料理店のつくり方の“エッセンス”が散りばめられています。ただし、この本は、あくまでも発起人である僕の目から見た「注文をまちがえる料理店」のドキュメントであることを強調しておきます。これから語られる話は「注文をまちがえる料理店」のすべてでも、正しい解釈や解説でもありません。「注文をまちがえる料理店」というのは不思議な場所です。見る人によって、語る人によってその姿がさまざまに変わります。ですから、大切なことは、この本を読んでくれたみなさんが、それぞれのバックグラウンドをもって、それぞれの感性で自由に解釈してもらうことだと思っています。さあ、めいっぱいのワクワクとドキドキを胸に。「注文をまちがえる料理店」の世界に触れてみてください。（「はじめに」より）
