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ハチミツの歴史(「食」の図書館)
ルーシー・M.ロング
著
大山 晶
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,420(税込)
発行年月
2017年12月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
186p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/畜産
ISBN
9784562054114
商品コード
1026306623
NDC分類
646.9
基本件名
蜂蜜-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2018年02月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026306623
著者紹介
ルーシー・M.ロング(著者):「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
内容
現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付。