【オンデマンド版】最新香料の事典 普及版
目次
1 序論 2 匂いの科学 3 香料の歴史 4 香料の素材 5 香粧品香料 6 天然および食品の香気成分 7 食品のフレーバー 8 その他の香料 9 香料の試験と規格