丸善のおすすめ度
事典和菓子の世界 増補改訂版
中山 圭子
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\3,300（税込）
発行年月
2018年03月
出版社／提供元
岩波書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
16p,309p,25p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784000612593
商品コード
1026959588
NDC分類
383.81
基本件名
和菓子
本の性格
学術書/学生用
新刊案内掲載月
2018年05月2週
書評掲載誌
毎日新聞 2018/04/22
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026959588
著者紹介
中山 圭子（著者）：中山圭子(なかやま けいこ)
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業．卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ．
現在，虎屋取締役，虎屋文庫専門職．
著作『和菓子ものがたり』(朝日文庫)『和菓子夢のかたち』(東京書籍)『和菓子おもしろ百珍』(淡交社)『和菓子のほん』(福音館書店)『江戸時代の和菓子デザイン』(ポプラ社)ほか
内容
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
