そばですよ～立ちそばの世界～
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お届け予定日
10日間
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価格
\1,870（税込）
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発行年月 |
2018年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
341p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784860114213 |
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商品コード |
1028446978 |
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NDC分類 |
596.38 |
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基本件名 |
そば |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2019/01/06 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028446978 |
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著者紹介
平松 洋子（著者）：東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。食文化や文芸をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
内容
立ちそばの神様が降りてきた！食文化エッセイの第一人者、平松洋子がいま一番興味のあるテーマのひとつ「立ち食いそば」に正面から挑戦。歴史ある名店からニューウェイブ店まで、東京の東西南北二十六軒の立ち食いそば店を訪ね、つゆの香りをかぎ、そばを味わい、店主と語る。
丹念な取材でそれぞれの店の成り立ちから、店主の人柄、味へのこだわり、街と立ち食いそばの関係まで、立ち食いそばとは何ぞやを追究。
一日に二度立ち食いそばを食べる強者、立ち食いそばファンとして知られる山口良一氏、坪内祐三氏へのインタビューと立ち食いそば同行記も収録。立ち食いそば文化を考察する珠玉の一冊。
