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バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
ファン・アントニオ・テナ
,
エミ・カストロ
著
成沢 俊子
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,760(税込)
発行年月
2019年03月
出版社/提供元
日刊工業新聞社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
134p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784526079627
商品コード
1029884471
NDC分類
588.32
基本件名
パン・菓子製造業
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2019年04月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029884471
著者紹介
ファン・アントニオ・テナ(著者):IESEビジネススクールにて経営学修士号取得。365カフェ・チェーンのCEO。
エミ・カストロ(著者):365カフェ・チェーンのリテイル責任者(販売担当役員)。
内容
スペインのとあるカフェチェーンでトヨタ生産方式を範としたリーン方式を導入し、仕事改革と意識改革を果たした一部始終を紹介する。